0,75L (24,27€/L) Beaujolais; AOC Village; Gamay
Die Fleurie-Bezeichnung liegt am nördlichen Rand des Departements Rhône und grenzt an das Departement Saône-et-Loire und ist im Norden von Moulin-à-Vent, im Süden von Morgon und im Westen von Chiroubles umgeben. Fleuries Weine, auch bekannt als "Königin von Beaujolais", gelten als die "weiblichste" der Beaujolais-Bezeichnung. Das Weingutgrundstück liegt am Fuße der historischen Kapelle der Madonna an der Montagne de Fleurie, nach der die Bezeichnung benannt wurde. Es ist einer der renommiertesten Weine in den Beaujolais.
VERKOSTUNG
Die Nase ist blumig und fruchtig, mit Düften von Iris, Nelke und Himbeere zusammen mit einem Hauch von Muskatnuss und diskreter Mineralität. Der Gaumen ist voll und fleischig, fruchtig und präzise und bietet eine insgesamt harmonische Balance. Der Abgang ist lang und aromatisch mit der gleichen Fruchtigkeit wie in der Nase wahrgenommen.
ESSEN/FOODPAIRING
Um die volle Fruchtigkeit dieser Fleurie voll zu schätzen, probieren Sie sie als Aperitif mit Aufschnitt. Wenn man Ihn mit Essen kombiniert, ist rotes Fleisch eine gute Wahl.
SERVIEREN UND LAGERN
Bei 14°C (57°F) servieren.
Dieser Wein sollte innerhalb von 5 Jahren genossen werden. Für diejenigen, die würzigere Weine bevorzugen, ist es jedoch möglich, länger zu warten.
Fläche: 3 ha (7,4 Hektar)
Lage: Unter dem Felsen, im Herzen der Moulin-à-Vent-Bezeichnung (nördlich von Beaujolais).
Belichtung: Meist Südosten
Boden: Mager, rosa granitisch
Durchschnittsalter der Rebe: 25 bis 35 Jahre
Anzahl der pro Jahr produzierten Flaschen: durchschnittlich 20 000
Ernte: Handverlesen
Vatting: Temperaturgesteuerter offener Tank
Vatting-Zeit: durchschnittlich 18 Tage
ALTERUNG
Reifung: 50 % in 350-Liter-Fässern
Reifezeit: 10 bis 12 Monate
Jahrgang 2018:
Nach mehreren problematischen Jahren kann 2018 als der perfekte Jahrgang angesehen werden, der gutes Volumen und hervorragende Qualität kombiniert. 2018 war das wärmste Jahr des 21. Jahrhunderts. In Bezug auf Sonnenschein liegt es nach 2003 an zweiter Stelle. Die Niederschläge waren etwas unterlegen: Der Winter war nass, aber der Frühling und der Sommer waren trocken, jedoch mit einigen lokalen gelegentlichen Stürmen, die willkommenen Regen brachten. Nach den sehr geringen Erträgen, die Beaune in den Jahren 2016 und 2017 erlebten, wurde die Vitalität der Reben erneuert und die Wetterbedingungen erwiesen sich als äußerst günstig für die Produktion zahlreicher Trauben. Die Herausforderung bestand daher darin, eine angemessene Anzahl von Trauben an den Reben zu halten, um die Erträge zu begrenzen, um eine Verdünnung zu vermeiden und die Konzentration der Trauben vollständig zu erhalten. Zum Zeitpunkt der Lese war Albert Bichot eine perfekte Kombination gelungen: sehr zufriedenstellende Erträge, optimale Reife in allen Zonen und ausgezeichnete Gesundheit der Trauben. Am Ende ist es trotz relativ hoher Volumina gelungen, eine gute Konzentration und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure zu erreichen.
Die Sortierung der Trauben ermöglichte es, die besten Trauben auszuwählen, um sie in ihrer Gesamtheit vinifizieren zu können, und trugen so zum Aufbau der Struktur der Rotweine bei. Generell zieht Albert Bichot es vor, die Weine bis zum Ende des Reifeprozesses in Fässern zu lagern, um die Mikrooxygenierung zu maximieren. 2018 stellte Albert Bichot jedoch in den ersten Monaten des Ausbaus fest, dass die Weine eher von den typischen Merkmalen der Pinot Noir-Traube als von der Typizität ihres Terroirs geprägt waren. Nach 12 bis 14 Monaten hat man sich daher entschieden, bestimmte Cuvées in Tanks zurückzugeben, um die Knusprigkeit der Früchte zu bewahren. Dadurch erlangten sie auch ein hohes Maß an Dichte, Finesse und Definition. Am Ende sind die Rotweine knackig mit guter Balance, Fülle und Länge. Sie zeigen bereits alle Eigenschaften eines großen Jahrgangs.